Zastavte se u nás a objevte esenci čerstvé kávy, kvalitního vína a domácích dezertů.

Esence Café – stylová kavárna v samém srdci Českých Budějovic. Nápad založit podnik s unikátním interiérem a pestrou nabídkou výborné kávy, výjimečných vín z celého světa a lahodných domácích dezertů se zrodil v hlavě českobudějovického patriota a gurmána MARTINA PRAŽÁKA. V oblasti gastronomie se pohybuje dlouhá léta a má za sebou řadu úspěšných projektů a podniků. Cítil, že nabídka kaváren a vináren v jihočeské metropoli není příliš kvalitní a pestrá, proto se rozhodl otevřít si svůj vlastní podnik a nabídnout obyvatelům Budějovic i návštěvníkům města servis na úrovni, kterou si zaslouží. Proto také název „esence“ – jádro, koncentrát toho nejlepšího, co by měla moderní kavárna a vinárna nabízet.

Více o kávě

Káva. V jazyce starověkých Egypťanů slovo „káva“ znamená „rostlina“ nebo také „půda bohů“. Dnes si většina z nás bez doušku dobré kávy nedokáže představit svůj den. Pro někoho je magickým životabudičem, pro jiného rituální povinností nebo ideálním nápojem pro posezení s přáteli. Ať už je důvod, proč pijeme kávu jakýkoliv, její kvalitu ovlivňuje celá řada faktorů. Níže jsou ty nejdůležitější.

Kávová směs – V Esence Café používáme mimo jiné prvotřídní směs kávy Vescovi Padova 1927 Premiata Torrefazione Italiana.

Z Padovy až k vám

Každá dobrá a poctivá věc začíná u srdce a má odhodlanou tvář. Ta naše je tvář Gina Vescovi, dvanáctiletého chlapce z Padovy, který byl nucen přestěhovat se do Francie, aby pracoval jako zedník a uživil svou velkou rodinu. Čas strávený ve Francii byl naplněn útrapami a strádaním, které mladého Gina hodně naučily a formovaly jeho charakter naplněný odhodláním a silnou pracovní morálkou. Právě tyto vlastnosti ho vedly po návratu do Padovy na jeho cestě za novým dobrodružstvím: otevření kavárny, ve které experimentoval s různými vůněmi, technikami a příchutěmi.

Jeho největším přáním po tolika letech ve službě byla právě možnost pyšně říci, že je tvůrcem něčeho velkého, důležitého a hlavně - svého.

Pro mladého Gina se tímto krokem otevřel nový svět. Prostřednictvím usilovného výzkumu pracoval na vytvoření dokonalé a jedinečné směsi kávy, tak voňavé, že by ohromila každého, kdo navštívil jeho malý obchod ve Vicolo Dotto, srdci Padovy. Tato vášeň zanedlouho vedla k úžasným výsledkům: Gino vytvořil Grani d'Oro, směs, kterou považoval za velikou součást sebe sama a která byla roku 1933 oceněna na mezinárodní výstavě v Londýně, kde získala Grand Prix a zlatou medaili. V roce 1960 se pak malá úspěšná společnost Vescovi přestěhovala do futuristického závodu na Via Vicenza, kousek pěšky od centra města.

Pokračování v dlouholeté tradici

Vize Gina Vescovi byla a je jeho nástupci udržována co nejautentičtější. Využíváme zkušeností získaných za více než devadesát let podnikání, vytváříme směsi s péčí a láskou, kombinujeme řemeslné procesy předávané z otce na syna s nejmodernějšími výrobními technikami a s ohledem na budoucnost a udržitelnost. Kreativita a kultivovanost se snoubí v tom, co považujeme za skutečné umění. Díky pečlivému výběru nejoceňovanějších druhů Arabik a hlubobokých znalostí našich lidí je pak výsledkem skvělá káva.